Frederic GELLE
Je suis cuisinier
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Mes disponibilités
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vendrediJe ne suis pas disponible
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samediJe ne suis pas disponible
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dimancheJe ne suis pas disponible
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Mes compétences
- Respect des methodes HACCP
- Elaboration des reoas en HEPAD
- Préparation des plats spécifiques (régimes)
- Conception des cartes
- Gestion des commandes et des stocks
- Organisation des menus
- Préparation maison des pâtisseries
- Calcul des coût de revient des plats et menus
Mes compétences
- Respect des methodes HACCP
- Elaboration des reoas en HEPAD
- Préparation des plats spécifiques (régimes)
- Conception des cartes
- Gestion des commandes et des stocks
- Organisation des menus
- Préparation maison des pâtisseries
- Calcul des coût de revient des plats et menus
Mes atouts
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Capacité d'adaptation au sein d'une équipe
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30 ans d'expérience
Mes expériences professionnelles
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,
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cuisinier
Description du poste : Préparation, élaboration des repas, gestion des commandes et des stocks. Création des menus et des fiches techniques, respect des règles de nettoyage
residence les amandiers
montauroux, france
Avril-2007
Juin-2017
Mes expériences professionnelles
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,
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cuisinier
Description du poste : Préparation, élaboration des repas, gestion des commandes et des stocks. Création des menus et des fiches techniques, respect des règles de nettoyage
residence les amandiers
montauroux, france
Avril-2007
Juin-2017
Mes diplômes
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1984
cap cuisine
grasse
Mes diplômes
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1984
cap cuisine
grasse
Mes formations
Mes centres d’intérêt